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（中央社台北24日電）台北市衛生局今天公布豆製品抽驗結果，項目包括防腐劑（12項）、過氧化氫、著色劑、甜味劑、二甲基黃、二乙基黃、皂黃等，共計抽驗75件，結果6件不符規定，不合格率8%。

衛生局分析近3年豆製品抽驗結果，不合格率由27.7%價格逐年下降至8%，顯見持續市售產品抽驗與公告合格與不合格名冊管理策略奏效。

本年度專案抽驗結果，6件不合格產品原因分別為5件豆腐產品違規添加防腐劑苯甲酸、1件豆漿違規添加防腐劑己二烯酸，以產品類別分析，豆腐產品不合格率最高。

衛生局追蹤不符規定產品來源，4件業者無法提供完整進貨證明，將依違反食品安全衛生管理法第47條第11款，處以販賣業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

另2件不符規定產品，已移請產品供應商轄管新北市衛生局查處，若調查違規屬實，將依食安法第18條及第47條第8款，處分製造業者3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局指出，「苯甲酸」及「己二烯酸」皆為可合法使用的防腐劑，依據衛生福利部食品藥物管理署公告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，苯甲酸可使用於「豆皮豆干類」產品，其用量為0.6g/kg以下、己二烯酸用量為2.0g/kg以下，但均不得使用於「豆腐類產品」。

衛生局呼籲民眾在選購豆製品時，最好向信用良好的廠商購買，由於豆干及豆腐類製品屬高水活性產品，常溫下易腐敗，業者較易添加過量防腐劑。業者應秉持職業道德，勿濫用食品添加物，豆製品皆應儘可能冷藏保存於7℃以下，並採「先進先出」原則，維持產品新鮮與品質。

消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7108。以上稽查結果，可上台北市衛生局網站查詢相關訊息。1051024

中國時報【趙靜瑜╱台北報導】

一向以主持、演戲與短劇活躍於螢光幕的澎恰恰，骨子裡其實是個「老文青」，因緣際會，他私藏多年的劇本《釧兒》沒能拍成電影，卻製作成音樂劇，去年演出反應熱烈；今年將以音樂會形式再度修整推出，也讓觀眾聆聽融合歌仔戲與古典樂的美妙組合。

「我忽然知道，60歲的我表演生命可以繼續延續，音樂劇裡有太多的表現形式是我還要學習的，我總覺得我自己是王寶釧投胎，現在我可以將我心中的王寶釧用當代演出形式展現，我很開心。」

《釧兒》講述瀕臨解散的歌仔戲班，被指定邀演《薛平貴與王寶釧》酬神，但該劇卻是戲班的禁忌。原來8年前，班主兒子阿強與戲迷釧兒這對情侶因得不到長輩祝福暫別，未料一場意外導致阿強失憶、釧兒過世，戲班從此不演該戲。

但為了戲班發展，班主決定演出，當戲台上演之際，阿強居然恢復記憶，已成鬼魂的釧兒出現，告訴阿強許諾已成，勿再留戀，劇情纏綿動人。

作曲家李哲藝負責劇中超過9成的音樂；劇本編寫梁越玲講究國、台語口白聲調與行韻，讓《釧兒》一唱就可以明白歌詞，讓台灣原創音樂劇有了新的里程碑。

「我們先從工作坊開始，一年一年剪裁修整，這正是百老匯的工作模式。」李哲藝從受邀請到自掏腰包出資合作，也讓音樂劇《釧兒》有了每年成長的機會。

耀演劇團《釧兒》音樂劇音樂會將於9月15日到9月18日舉行，地點在台北市花博公園舞蝶館（台北市中山北路與民族東路交叉口）。

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